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陽晨廚具注重創新研發，產品銷往全球60多個國家和地區。受訪企業供圖驅車沿桂丹路一路向西，隨后轉入樵金路往西樵方向，一片現代化廠房映入眼簾。這是中國大陸第一家、目前中國最大的鐵質不粘鍋生產企業——廣東陽晨廚具有限公司（以下簡稱“陽晨廚具”）的所在地。從上個世紀90年代經營困難的集體企業，到如今的國家高新技術企業、廣東省民營科技企業，陽晨廚具憑借不懈的創新研發，已成長為國內外中高檔不粘廚具的領先者。陽晨廚具的不粘廚具目前已遍及歐美、東南亞60多個國家和地區，每年僅鐵質不粘烘焙產品銷售額就超過億元。據中國五金制品協會統計數據顯示，從2011年開始，陽晨廚具鐵質不粘鍋及烘焙產品銷量就穩居全國前三位。撰文：盛正挺率先進入行業細分領域不粘鍋銷往全球60多個國家和地區1994年，蘇州人姚中沃瞄準歐美市場對不粘鍋的大量需求，做起了不粘鍋的生意。他最初將不粘鍋的生產委托給丹灶一家集體企業，自己負責外銷。當時，國內還沒有生產鐵質不粘鍋的工廠，因為不粘鍋需要做表面處理與噴涂，國內沒有這類設備。為此，姚中沃還借了25萬美元引進了一條生產線，提供給這家企業使用。但是，事情進展并不順利。“從1994年到1996年，那個廠做了兩年，技術都不過關。原本一天一個貨柜的訂單也做不起來。”姚中沃說，1996年4月他承包了這家集體企業，從來沒有生產經驗的他開始介入工廠生產。這家集體企業也成了陽晨廚具的前身。姚中沃承包企業后，第一個訂單來自英國，一個出了名的高準入標準的市場。鐵鍋容易生銹，如何才能通過金屬表面處理解決這個問題，是生產合格的鐵質不粘鍋的關鍵工序。“英國的訂單讓大家都非常緊張。整個團隊沒日沒夜地研發各種表面處理的配方，坐在工廠里，不回家，每天對著瓶瓶罐罐挑來挑去，忙到凌晨兩三點是正常的事。”姚中沃說，最終團隊在完全沒有基礎的情況下，研發出產品工藝達到歐洲標準的鐵質不粘鍋。在這個核心產品的支撐下，工廠在姚中沃承包后的第二個月就扭虧為盈。經過20多年的發展，陽晨廚具如今已是國內最大的鐵質不粘鍋生產企業，有上千種烹飪產品，可滿足烘焙、蒸、煮、煎、炒等各種用途，產品銷往全球60多個國家和地區，在歐美同類產品中高端市場占有率已超過30%。該企業最早實施ISO9001質量管理體系標準，最早通過中國食品衛生標準、美國FDA標準和歐洲食品衛生標準。在以嚴格工藝、高品質追求著稱的中國五金制品協會烹飪分會，陽晨廚具與蘇泊爾、愛仕達等國內知名企業并列為副理事長單位。注重研發創新起草了6類產品國家標準1996年至2000年間，國內鐵質不粘鍋市場發展迅速，長三角涌現出不少企業，港資、臺資企業也加入競爭者行列，市場繁榮中難免出現以次充好的現象。但是，陽晨廚具堅持高品質。例如，該企業使用的涂料全部采購自全球最大、最貴的兩家公司，雖然使用高品質原料讓陽晨廚具的產品成本價比市場高出10%左右，但產品的使用壽命、環保性、使用體驗都是同類產品中最優的。姚中沃認為，中國五金行業的產品雖然比較低端，但企業只要主動升級，便可“大有作為”。自2008年開始，陽晨廚具就成立了企業技術中心。身為公司董事長的姚中沃自己擔任技術中心主任，負責重大技術、關鍵技術、前瞻技術的研發。該公司每年至少拿出銷售額的5%投入產品研發和技術研發，計劃每年研發新產品不低于50個，設立了多層級的技術創新成果獎、專利獎、工業設計獎、項目獎和突出貢獻獎。近年來，陽晨廚具引進了多名國內外專家，培養了一批技術創新領軍人才。同時在2011年聯合培訓機構在公司內部成立了“廣東陽晨商學院”，開展實施了技術人員職業生涯規劃和成長通道設計，定期開展各產業領域技術創新專家小組的交流活動，堅持組織研發人員開展專業培訓，提升在職研發人員的技術和管理水平。為提高自主研發創新能力，陽晨廚具整合企業內外資源，先后與天津大學、南京理工大學、華南理工大學簽訂了產學研合作協議，并在多項產品研發項目上進行了成功的合作。陽晨廚具目前設有省級技術中心，并下設一個省級工程中心（廣東省廚具表面處理工程技術研究開發中心），一個研發中心（廚具研發中心）。近年來，共取得發明專利、實用新型專利、外觀設計專利達100多項。不粘鍋及烘焙產品是由國外傳入，國內并沒有此類產品的國家標準。陽晨廚具在2004年就聯合南海此類產品生產公司建立了不粘鍋聯盟標準，2012年又聯合全國此類產品廠家起草了6類產品國家標準，并在2015年獲得國家標準委員會審核通過。積極轉型升級不斷探索智能制造、精益管理隨著產品上市時間的增加，鐵質不粘鍋及烘焙產品的競爭越來越激烈，產品的利潤空間也越來越小。姚中沃表示，在未來五年，陽晨廚具一方面要繼續更新現有產品的工藝流程技術，推進“機器換人”計劃，另一方面要進行新產品的研發，包括針對高端鈦金屬炊具產品技術攻關，推出高端鈦金屬炊具產品。該公司從去年下半年陸續開始引進自動化生產線，一條占地近千平方米的靜電噴涂生產線、兩條沖壓生產線已經開始“服役”。通過“機器換人”，陽晨廚具今年計劃銷售額比去年要增加30%。“未來能自動化的全部要自動化，不能自動化的，想辦法也要自動化。”姚中沃說。除了生產逐步智能化外，陽晨廚具的管理也在不斷升級。從2000年開始，該公司就布局信息化建設，十幾年間升級了幾代信息化管理技術；如今，該公司對生產—出貨—銷售整個流程重新進行了梳理，使信息化管理系統更加強大。從2007年開始，陽晨廚具就推行先進的管理模式，每個月都有專業培訓人員對企業員工和生產等進行為期3天的指導。姚中沃認為，隨著勞動力成本的增加等問題，企業的邊際利潤面臨減少的風險。企業必須提高人均生產力和品質的含金量，提高品牌知名度，才能達到理想的利潤水平。陽晨廚具還制訂了公司的“2025戰略”，未來將在信息化、自動化兩個領域下功夫。“先進制造，一個是先進的研發，一個是先進的管理。我們每隔一段時間就會找一些歐美產品來研究，希望能夠取長補短有所超越。”姚中沃說。記者手記品質成就品牌陽晨廚具自1993年成立至今，一直致力于不粘炊具的研發生產，其產品看似不起眼，但一直堅持高品質，不僅贏得了歐美市場的認可，也成為了國內行業中的佼佼者。董事長親自擔任技術中心主任，負責重大技術、關鍵技術、前瞻技術的研發；每年至少拿出銷售額的5%投入產品研發和技術研發；每年研發新產品不低于50個；設立了多層級的技術創新成果獎、專利獎、工業設計獎、項目獎和突出貢獻獎；聘請國外設計師進行產品的外觀設計；聯合多所高校進行產學研合作……陽晨廚具在追求品質、創新研發上的努力可見一斑。

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