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冰見采用一種叫“定置網漁法”的寒鰤魚捕撈方式已延續了400多年。為了產卵，南下的寒鰤魚游到冰見的漁港一帶被捕撈上岸，這時候的寒鰤魚正好肉肥味美。對捕撈上岸的寒鰤魚保鮮方式也會按照上面提到的保鮮方式處理，立馬被放入冰水中的寒鰤魚處于一種臨時死亡的狀態，最大限度保持了魚的新鮮程度。白川鄉與五箇山的合掌造村落是岐阜縣飛驒地區的白川鄉及富山縣南礪市的五箇山合掌造聚落的總稱，1995年12月9日被聯合國教科文組織登錄為世界文化遺產。因為冬天的景色就像在童話故事中情境一般，被喻為“冬日的童話村”。合掌造是指日本一種特殊的民宅形式，特色是以茅草覆蓋的屋頂，呈人字型的屋頂如同雙手合十一般，于是就被稱為“合掌”。合掌造為木造建筑物，在興建的過程中完全不用釘子，但仍然十分牢固。且為避免冬季的大雪將屋頂壓垮，合掌造的屋頂十分陡峭以促使積雪滑落。富山灣300m以下的水深處，富含無盡的低溫、營養豐富的日本海固有水，這些深層水與太平洋一側的海洋深層水全然不同，水溫常年保持在1-2°，環境非常適合牡蠣的生存。牡蠣的餌食主要來自于海中植物性浮游生物。別看牡蠣個頭不大，1小時竟然能吃掉大約20升的浮游生物，1天能吸入大約400升的海水，然后再吐出。如此驚人的“食量”，牡蠣也被認為是凈化海洋環境的貝類。魚糕是富山節日祭典中必不可少的美食之一。用產自富山灣的鯵、梭子魚、似鱚等制成的魚糕口感細膩柔軟而不失嚼勁。與日本全國普及的“板魚糕”不同，富山當地盛行獨特的“卷魚糕”。自江戶時代起，富山與北海道交流頻繁，產自北海道的海帶傳入此地。將魚糕卷入海帶中，制成“海帶卷魚糕”，是卷魚糕中的極品。富山縣水資源充沛，其水源是立山腳下冰雪融化后的清水，所以水質干凈且味道醇甜。用這種清水釀造而成的日本酒也多出精品。就口味兒來說，“淡麗辣口味兒”系富山縣所產清酒的特征，喝著這樣的酒正好能把下酒菜的美味提出來。當地清酒牌子也很多，“立山”“滿壽泉”“勝駒”“銀盤”“羽根屋”“黑部峽”“幻之瀧”等都是人們熱捧的牌子。而對富山縣當地人來說，最受歡迎的還是“立山”的大吟釀。在他們的眼里，存在這么一種共識：“今年過節不送禮，送禮就送立山酒”。

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